Kuliner Yogya yang Bukan Khas

Bicara soal kuliner khas di Yogya, orang pasti ingat Gudeg. Ya, itu makanan khasnya. Tapi masih banyak lagi makanan di Yogya yang bukan khas. Saya mau cerita soal pengalaman saya menikmati masakan khas yang tidak populer ini. Ada beberapa warung makan yang sempat saya singgahi, dan beberapa menu favorit saya di masing-masing warung makan itu. Saya mau ceritakan yang berkesan saja.

Pepes Kembung di Laris
Di jalan Wahid Hasyim Nologaten, ada warung terkenal di wilayah itu. Namanya warung Laris. Warung ini berdiri kira-kira sejak tahun 2001. Pertama berdiri lokasinya di dekat warung Selaras Ayam Bakar. Tapi kemudian pindah empat ratus meter ke selatan.

Tepat sekali nama yang diberikan pemiliknya terhadap warung ini. Warung ini benar-benar laris. Banyak anak kos berkunjung ke sana. Apalagi di tempatnya yang sekarang. Wah, kalau sudah jam rehat kuliah, antara jam 11 sampai jam 2 siang, warung ini padat pengunjung. Para mahasiswa dari AMPTA (Akademi Pariwisata) banyak pada ke sana. Mereka masih pada pakai seragam. Mahasiswa perempuannya cakep-cakep. Kalau Anda kurang pe de, jangan deh coba-coba beli makan di jam-jam itu. hehehe...

Di Laris pilihan sayur dan lauknya beragam. Di sini kekuatan dari warung yang mempekerjakan sekitar 10 jurumasak itu. Pembeli bisa memilih apa saja yang disukai. Tinggal ambil sendiri alias prasmanan. Soal harga tidak terlalu mahal. Tempat makannya sederhana. Hanya meja-meja sepanjang dua meter dan kursi plastik sebagai tempat duduknya. Tapi bagi yang memesan ayam bakar dan bakar-bakar yang lain, disediakan tempat lesehan. Oya, lesehan ini baru empat tahun lalu berdiri. Laris mengembangkan sayap dengan membuka menu bakar: ayam bakar, nila bakar, lele bakar, tahu tempe penyet dan telor juga dibakar.

Dari sekian banyak macam menu, tetap saja menu favorit saya yang tidak terkalahkan di warung ini adalah pepes ikan kembung. Apalagi kalau masih hangat-hangat. Rasanya jitu habis sebagai teman makan.

Cita Rasa dan Nasi Bakar
Dari warung Laris, satu kilo kurang lebih ke arah utara di jalan yang sama, kita akan menjumpai warung nasi bernama Cita Rasa. Dulu warung ini berada di timur jalan. Dua tahun lalu pindah ke barat. Berhadapan dengan rumah kos elit, Tectona House.

Saya punya cerita soal warung ini. Kawan saya paling suka makan di warung ini sambil mengarahkan pandangan ke rumah kos elit di timur jalan itu. Pasalnya, ada pemandangan menarik di situ. Sekali-sekali kita bisa saksikan cewek-cewek lalu lalang dalam busana.. yu can see-lah. Sambil makan, setiap orang bisa nikmatin pemandangan itu.

Sebagaimana di Laris, di sini juga pakai sistem prasmanan. Nasi dan lauk dipokwe (di jupok dewe). Menunya mirip dengan laris. Tapi di sini ada gorengan bakwan jagung yang saya suka. Selebihnya, menu makan malam di tempat ini yang sangat berkesan. Di sini dijual nasi bakar. Belum lama ini sih mulai buka menu nasi bakar.

Nasi dibakar? Ya, nasi yang sudah matang dibungkus dengan daun pisang, diberi bumbu secukupnya, lalu dipanaskan di atas bara. Rasanya bro, kalau dimakan habis dibakar... asyik.

Selaras "Petra" Ayam Bakar
Nama warungnya Selaras Ayam Bakar, atau biasa disebut warung Selaras saja. Letaknya di timur jalan, empat ratus meter utara warung Laris. Dua tahun lalu, warung ini dirombak tata ruangnya. Sekarang lebih elegan dibanding dulu. Apalagi disediakan audio segala. Jadi sambil makan, kita bisa dengerin lagu-lagu terbaru, atau lagu-lagu pop yang lagi ngehit. Pengunjung bisa memilih, mau makan di meja atau sambil lesehan. up to yu.

Menu andalan tentu saja ayam bakar. Honestly, saya tidak terlalu suka makanan daging-dagingan. Apalagi kayak ayam bakar begitu. Jadi kalau saya pergi ke Selaras bersama kawan-kawan, saya biasa pesan nasi telor saja. Tapi ada yang bikin suasana spesial di sini. Tapi, ssstt, jangan ribut-ribut. Di Selaras ada anak perempuan empunya warung namanya Petra. Cuakepnya. Kata saya wajahnya mirip Marisa Haque. Yah mirip-mirip geto deh. Sebab ada temen yang gak setuju dengan pendapat saya soal wajah Petra. Kalau mau makan ke sana, kita kadang-kadang tidak lagi bilang "mau ke Selaras, atau mau ke Bu Amin" (nama ibu Petra). Tapi, kita kadang bilang "mau ketemu Petra!" Padahal ngobrol aja enggak! hehehe...

Angkringan Jamur Wedang Jahe
Di tempat saya pernah tinggal enam bulan, di Maguwoharjo, kira-kira sekilo ke utara swalayan Alfa, ada angkringan yang buka malam hari. Menu andalannya; nasi lauk jamur. Semula saya tidak terlalu suka makan jamur, karena rasa dan bentuknya yang mirip daging. Saya kan Veget. Tapi entah kapan saya mulai tidak jijik makan jamur.

Saya biasa menghabiskan dua hingga tiga bungkus saja, ditambah beberapa potong gorengan. Di sini, saya suka memesan minuman jahe panas. Barangkali favorit saya di angkringan ini ya jahe panas itu. Beda dengan angkringan yang lain, di sini jahenya bener-bener dimasak dalam klimak air mendidih. Makanya kudu hati-hati nyeruput. Diamkan beberapa saat. Buka hanya itu, rasa jahenya juga nonjok banget. Saya menduga, jahe ini juga diberi campuran bubuk merica. Karena panas rasanya itu emang bedda sekali.

Texas Tahu Kentuki
Sebelah utara komplek Realino, terdapat gang sempit, gang Pertolongan namanya. Aduh tallong deh sempitnya. Di situ ada warung populer, Texas namanya. Letak warung ini tersembunyi. Tempat parkirnya sempit. Kalau mau ke Texas, sebaiknya jangan bawa kendaraan motor masuk ke dalam area gang ini.

Di sini ramai. Sebagian besar mahasiswa, anak-anak Sanata Dharma umumnya makan di warung ini. Harga murah dan pilihan menu lauknya cukup beragam. Saya dan temen-temen juga kerap ke sana kalau lagi jam kosong kuliah. Beberapa kali saya dan temen-temen ditraktir makan di tempat itu oleh salah seorang dosen, George Aditjondro.

Pada jam makan siang, antrean lumayan banyak. Di sini tidak pakai sistem prasmanan. Jadi, kita cuma bisa nunjuk-nunjuk saja apa pilihan kita, tinggal diambilin. Favorit saya di tempat ini adalah sayur tao ge dan tahu kentuki. Tahu kentuki dibuat dari bahan tahu dan dibumbuhi tepung. Dalam bentuk jadi, mirip ayam Kentucky Fried Chiken. Kalau dimakan ada krutuk-krutuknya.

Pecel Depan Ambarrukmo Hotel
Di depan hotel Ambarrukmo, di selatan jalan agak ke arah timur beberapa langkah, terdapat warung pecel. Menurutku, menunya sih biasa saja. Tapi di sini harga begitu murah dan rasanya lumayan yahut. Jadi rame terus kalo sudah mulai buka. Saya biasa pesan nasi telor sama gorengan tempe. Sambelnya dibikin banjir. Barangkali ini yang disukai pelanggan warung pecel depan hotel itu.

Saya hanya sempet beberapa kali makan di situ. Seorang teman memberi tahu saya ada warung pecel murah dan gurih. Ya itu, pecel depan hotel Ambarrukmo. Yang membuat istimewa cuma sambelnya yang banjir. Enggak tanggung. Dalam hal pecel, saya suka yang enggak tanggung.

Bakso Mas Kribo
Sepulang dari acara nikahan seoran teman di Purworejo, kawan-kawan rombongan mengajak saya mampir di warung bakso: Mas Kribo. Posisinya di jalan Bantul 44. Dari pojok benteng barat ke arah selatan.

Saya tidak terlalu suka makan bakso. Tapi beruntung saya dapat singgah di sini. Saya bisa tahu ada menu yang beda. Nama menu bakso di tempat ini unik. Ada bakso bom, bakso nuklir, bakso rudal, bakso peluru. Pokoknya yang berbau perang. Menu-menu unik lainnya adalah bakso keju, bakso anggur, apel, belimbing, cokelat.

Tanya punya tanya, isi dari bakso buah, bener-bener buah. Bakso anggur, di dalamnya ada anggur. Begitu juga yang lain. Tapi saya belum sempat mencoba satu-satu. Kapan-kapan deh. Tertarik dengan bakso bom, saya memilih bakso bom. Di dalam isinya telor ayam satu biji. Untung saya ngambil satu biji. Kalau sampai dua, perut saya bisa meledak karena kenyang...